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芒果不建议放冰箱保鲜，因为芒果生长在热带、亚热带地区，对低温较为敏感。 如果未成熟颜色发青的芒果，耐寒性更差，放入冰箱冷藏无法正常成熟，还有可能会腐烂导致无法食用。成熟的芒果不能低温冷藏，会加速芒果表皮出现黑色斑点，并且让芒果腐坏。切好的芒果肉可以放在冰箱内，放在冰箱前用保鲜盒装好，因为果肉暴露在空气中，会更容易氧化坏掉。

二、芒果的怎样保存

1、成熟芒果可以制作成甜品，还可以做成菜。若熟透的芒果，可以用来做酱汁。

2、将芒果放在阴凉透气的区域，这种方法大概可以保存几天。

3、不成熟的芒果全部都放在纸盒子内，这样可以保存十几天左右。

4、将芒果用纸卷起来，放在没有光且阴凉透气的区域存放。尽量保持环境空气的清新，注意通风，否则将会加速芒果的衰老速度。在摆水果的时候，注意果苗一端朝下，可以避免水果上出现黑点。

5、芒果旁放几包防腐剂，保存水果更加方便，但是注意防腐剂要用包装型的，绝对不是在水果上撒防腐剂，撒了就不能吃了。

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