砂锅羊杂怎么做?
2023-08-13 04:48:26
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来源:南方养生网
材料:羊杂250克,白萝卜个,老姜6片,大蒜6瓣,大葱1颗,干辣椒5个,花椒1小勺,料酒4勺,胡椒粉1勺,盐3勺
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备好食材:羊杂清洗干净(我买的羊杂是处理好的半成品,煮煮就能吃),白萝卜削皮洗净;
(相关资料图)
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白萝卜切成方块,老姜切片,大蒜剥去蒜衣洗干净;大葱切斜段;
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煮锅里倒入清水,放入羊杂,3片姜,2小段大葱,2勺料酒烧开;
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起油锅,放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香;
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放入羊杂大火翻炒;
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调入料酒、胡椒粉,继续翻炒;
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倒入开水,中途不加水,所以一次加够足量的水;
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水烧开后,将所有材料倒入砂锅;
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电炖盅接通电源,选择砂锅鸡鸭程序,启动;
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程序还剩30分钟时,放入白萝卜;继续炖煮;
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程序结束,调入盐,搅拌均匀;
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砂锅羊杂汤做好了,食用时可以撒些香菜点缀。